旭川の木製クラフトメーカー ササキ工芸

こんにちわ、ササキ工芸の代表の佐々木です。

仕事とは全く関係ないのですが、旭川のグルメを紹介させて頂きます。

旭川市は北海道のほぼ中心で、海からは遠いのですが、北海道第二の都市であり、空港もあるので全道各地から美味しい食材が集まってきます。

そのため、地元の普通の居酒屋でも新鮮な魚介類や彩豊かな野菜などを食べることができますし、価格もお手頃なものが多いです。

そんな中で、ご紹介するのはステーキです。

冒頭で魚介類の話をしているので、魚介類の美味しいお店かと思ったら、ステーキのお話です。

旭川の中心にある飲食街は3条6丁目近辺にあるため「サンロク」と呼ばれており、和洋中様々なジャンルのレストランや居酒屋があり、さらにお酒をたしなむバーやスナックなども沢山あるエリアです。

そのサンロクエリアで豪快なステーキを提供してくれるイタリアンのお店があります。

それが「RISTORANTE Cave」(リストランテ カーヴ)です。

3条7丁目にあるパチンコ屋さんの地下にあるお店で、落ち着いた雰囲気のおしゃれなレストランです。

そこで、提供しているのが「旭岳ステーキ」です。

800グラムはある肉の塊をじっくり火を通し、レアな感じに仕上げた逸品です。

その見た目のインパクトが旭川から見える大きな山「旭岳」(あさひだけ)に見えることから「旭岳ステーキ」と名づけられました。

実際に目の前に運ばれてくると、その大きさに驚き、カットしてみるとレアな焼き具合が食欲をそそります。

じっくり中まで火は通してあるため、とても柔らかく食べやすい焼き加減になっていて、脂身は少なく、女性でも何人かでシェアして美味しくいただくことができそうです。

ちなみに価格は6000円とのこと。

一人で食べるのもありかもしれませんが、ぜひ3人・4人の仲間でシェアして食べるのがよいのではないかと思います。
RISTORANTE Cave (リストランテ カーヴ)
旭川市3条通7丁目・トーエーA1ビルB1F
https://www.hotpepper.jp/strJ001017025/?vos=cphppsocface20110701001

 

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